Куриные ножки в духовке в необычном маринаде

- в Куриные ножки в духовке

Если куриное мясо в вашей семье любят все, то вы счастливая жена и мать, ведь с этим продуктом можно экспериментировать бесконечно долго, каждый раз получая вкусные и питательные блюда. Сегодня у нас куриные ножки, в духовке запеченные, рецепт с фото прилагаем. Особенно быстро и легко готовится мясо, если его накануне запекания или тушения слегка промариновать. Маринад для этого можно использовать любой, помня, что курица возьмет от него не только вкус, но и аромат.

Так, очень нежной и пикантной получается курица, маринованная в сложном по составу маринаде, главную роль в котором играет – ни за что не догадаетесь – зеленый и черный чай. В компании со специями он дает куриному мясу тот неповторимый привкус, который невозможно перепутать ни с чем.

Необходимые ингредиенты:

куриные ножки – 1 кг;
вода (комнатной температуры) – 1 литр;
репчатый лук – 2 крупные луковицы;
лавровый лист – 2-3 листочка;
сахар – 1 столовая ложка;
соль – 1,5 столовые ложки;
паприка – щепотка;
смесь черного и красного перца – щепотка;
смесь зеленого и черного чая – 1-2 столовые ложки;
мелко нарубленная зелень – 3 столовые ложки;
яблочный уксус – 1-2 столовые ложки;
растительное масло для обжаривания мяса.

Примечания:

для приготовления блюда можно использовать любые части куриной тушки;
в качестве зелени для маринада подойдут такие травы: петрушка, укроп или базилик, причем как свежие, так и сушеные;
для особой пикантности в маринад можно добавить 1 столовую ложку цедры апельсина.

Описание процесса приготовления:

Промойте под холодной водой куриные ножки, а пока они просыхают, займитесь маринадом, для чего засыпьте в подготовленную кипяченую воду соль, сахар, паприку и смесь перцев. Тщательно перемешайте, чтобы соль и сахар растворились, и добавьте листья чая, зелень, лавровые листья и яблочный уксус.

Очищенные от шелухи луковицы нарежьте тонкими кольцами. Чередуя слои, сложите кольца лука и мясо в глубокую емкость.

Залейте мясо и лук маринадом, накройте емкость с ними крышкой и оставьте на 3-4 часа.

Промариновавшееся мясо аккуратно извлеките из маринада. В отдельную емкость переложите и маринованный лук, а сам маринад процедите и отставьте в сторону.

Обжарьте мясо на растительном масле до появления легкой золотистой корочки со всех сторон и сложите в глубокий сотейник.

Сверху равномерно распределите кольца маринованного лука, залейте 1 стаканом маринада и, накрыв крышкой, на 30 минут поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.