Запечённые бедрышки в крахмальной панировке

- в Куриные бедра в духовке

Практически у каждой хозяйки есть универсальные рецепты приготовления курицы, проверенные временем и предпочтениями домочадцев. Вот и куриные бедрышки в духовке (рецепт с фото мы вам представляем), получаются всегда сказочными! Если в вашей кулинарной копилке еще нет этого замечательного рецепта — настоятельно рекомендуем воспользоваться нашим вариантом приготовления курицы — это очень вкусно!

Итак, берём:

равное количество куриных крылышек и бёдер,

Для посыпки, в которой будем их обваливать:

2,5 столовые ложки картофельного крахмала;
половину чайной ложки молотого красного сладкого перца (не жгучего!);
половину чайной ложки измельчённого неострого красного перчика;
соль по вкусу.

Для соуса необходимо:

3 зубчика чеснока,
3 чайные ложки жидкого натур. мёда,
2 ст. ложки уксуса,
3 ст. ложки оливкового масла,
4 столовые ложки кетчупа.

Рецепт куриных бедрышек в крахмальной панировке в духовке, с чесноком, медом и кетчупом:

Делаем крахмальную панировку. Для этого всыпаем картофельный крахмал в глубокую миску, добавляем оба вида перца, солим и перемешиваем.

Чтобы не занимать много лишней посуды, изначально эту посыпку готовьте в той таре, в которую будете перекладывать крылышки с бёдрами. Перец, как основную приправку, можете не использовать. По своему желанию замените его другими ароматными специями или травами.
Крылышки и бёдра моем, убирая всё лишнее, немного обсушиваем и обваливаем в приготовленной крахмальной панировке.

На дно формы для запекания или противня вливаем немного масла и перекладываем наш куриный полуфабрикат.

Ставим в тёплую духовку на час запекаться. Благодаря крахмалу на курице образовывается при запекании хрустящая корочка.
За то время, пока мясо стоит в духовке, делаем соус, в котором и обваляем готовые крылышки и бёдра.

Соус для бедрышек

Выдавливаем в небольшую тарелочку через пресс чеснок, добавляем кетчуп.

Вливаем уксус, мёд и оливковое масло.

Всё перемешиваем.

Обязательно пробуем и доводим соус до такого вкуса, который предпочтительнее именно вам. Хотите сделать его сладким, положите чуть больше мёда, ну, а если хотите, чтобы он был с кислинкой, добавьте больше уксуса. Когда курица запеклась, а на ней образовалась красивая и аппетитная корочка, вынимаем из духовки.